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  March 9th, 2012 by retail design blogA.R.E. Awards – Specialty Food Retailer – Grand Prize　　Pusateri GH +设计的美食店,多伦多　　2012年3月9日,由零售设计博客　　A.R.E.奖大奖——专业食品零售商This Italian imported food emporium provides a [详细]

  Meny, a leading Norwegian supermarket that’s part of the NorgesGruppen group.Meny，＊＊的挪威超市这就是目前，NorgesGruppen组的一部分。 The Opportunity机遇 To give Meny a brand presence and personality.为了让MENY一个品牌的存在和个性。Hou [详细]

  其中一个*有名的百货商店和一个美食**是Le Bon Marché在巴黎。本周重新开始了。豪华百货Bon Marché是美食家和苯教vivants流行，它具有很强的传统债券和巴黎当地人。难怪人们对新很好奇的样子，包括商业方面以及传统与新潮烹饪。我们建立大epicerie–设计。基于传统概念设计拿起传统典型的法国市场和专卖店店。糕点，面包等chocolaterie，–都设计得像精品店，清晰比过去更开 [详细]

  近几年，永辉挟着它的生鲜经营绝技，四处出击，攻城掠地，短短几年就打遍了大江南北，引起零售界一阵惊呼。通过对永辉的学习、研究、分析，本文总结出一些永辉生鲜经营方面的一些作法，与大家商榷。 　　一、以顾客为导向 　　民以食为天，尤其在中国这个讲究吃的国度里，菜蓝子关系到老百姓的食品安全和生活品质。在菜市场买菜虽然品种多但安全又无法保证，在超市买菜虽然感到安全点，但往往品种不多，价格还较高。正是顾客 [详细]

  美食广场!具有里程碑意义的超市由休·a·博伊德建筑师,马尼拉,菲August 23rd, 2013 by retail design blog2013年8月23日,由零售设计博客 This design creates an inviting space in a low-ceiling basement for Philippines-based supermarket retaile [详细]

   June 21st, 2013 by retail design blog  Glen’s Garden Market is now open in Washington DC’s Dupont Circle. The shop, designed by local architecture and interior design firm Studio3877, [详细]

  1、刀具    厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具，可按照用途来挑选刀具，一般用作分割、切丝、切片、切块、斩骨等功能。以切、批为主的宜选购薄型的片刀；斩、切熟食以不锈钢司工刀为好；需斩骨头的宜选购斩骨刀。家庭厨房以一把片刀、一把斩刀分工使用比较合理，以刀具的制造原材料和生产加工工艺分为： （1）、纯钢质刀具：以不锈钢、屠宰刀具等，生产工艺为冲压成型，宜切不宜斩。 （2）、嵌 [详细]

  PP的解释：就是重点商品的展示。以书为例，PP就书的目录，它是VP（书名）效果的延续。PP是对畅销商品及主推商品进行宣传来吸引顾客的展示方法。我们又可称之为要点陈列，也叫焦点陈列，它注重商品与商品之间的搭配性及商品的系列感，讲究色彩的搭配。 VP的展示通常有：模特、正挂、展台组合陈列。 提示：1、新品到店后，通过PP展示产生新的陈列搭配视觉效果；   &nb [详细]

  VP的解释：就是传达信息。以书为例，VP就书名。VP是为了吸收顾客的视线而进行的展示、宣传方法，是全店**的氛围景观，就好比你想导演一部戏，你要有一个好的故事主题，然后营造一个好的氛围，引人入胜，这样才会有收视率。 VP的展示通常有：橱窗VP、店内磁石商品（叫座的商品）VP。地点可选在1、正面橱窗（封闭式、开放式、半开放式等）；2、卖场的入口（也就是顾客通常进店的入口）；3、180 cm [详细]

  VMD解释：中文意思是视觉营销策划，通俗地讲，就是提供给顾客易看、易选、易购的商品。也就是指在舒适的卖场环境中，准确、有魅力地提供商品及其信息的销售展示方法。 重要性：1、能有效地提高顾客的进店率2、延长顾客在店铺的逗留时间；3、展示我们新的商品信息；4、提升品牌在顾客心中的印象；5、提高我们的客单价；6、带动销售滞销商品，提高商品消化率等等。 VMD陈列形态包括：VP、PP、 [详细]